Aliments provenant directement de la ferme ou du magasin bio de Majorque
Miel frais de Can Piol
Avez-vous déjà goûté un verre de "lait au fromage" ? Conseil : achetez une bouteille au Formatges Burguera, vous ne la trouverez nulle part ailleurs ! C'est comme du lait, du fromage et un dessert sucré à la fois.
Voici une liste de fermes, magasins et restaurants biologiques à Majorque. Il nous a fallu quelques années pour trouver tout cela, si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir et nous les ajouterons à cette liste. En bas de page, vous trouverez une carte avec toutes les options biologiques à Majorque.
🌾 Fermes biologiques à Majorque
Can Piol - Vilafranca de Bonany
Les plats de Can Piol sont préparés sur place au moment où vous les commandez. Vous pouvez appeler ou envoyer un SMS avant pour convenir d'une heure d'enlèvement. Très souvent, lorsque vous arrivez à la ferme, vous trouverez le fermier Georg dans le champ en train de couper les légumes que vous avez commandés. Il n'y a pas plus frais que cela.
Pour la viande, vous pouvez demander à recevoir un message lorsque celle-ci est disponible et vous l'obtiendrez également fraîche le jour même !
La Finca Can Piol s'étend sur environ 5,1 ha, plus 6 ha loués pour le pâturage. Certifiée biologique (CBPAE #031P), elle applique des méthodes régénératives et inspirées de la permaculture, notamment le semis direct, l'engrais vert, le compost, le paillage de surface et les thés de compost, sans aucun engrais artificiel.
Leur jardin écologique en plein air (1 ha) cultive un mélange de légumes originaires de Majorque (tomates ramallet, aubergines, pommes de terre, variétés de pimiento, artichauts violets) et de cultures plus exotiques (gombos, mizuna, pak choy, chou frisé, feuilles de navet), ainsi qu'une large gamme d'herbes aromatiques.
Les poules sont nourries à l'herbe et les œufs sont parmi les meilleurs et les plus sains que vous trouverez sur l'île.
Can Piol vend directement à la ferme les matins de la semaine (du lundi au vendredi) sur préavis, et distribue par l'intermédiaire d'un distributeur écologique à Palma de Majorque.
Adresse : Cami de Ses Pedreres, 19 : Cami de Ses Pedreres, 19, 07250 Vilafranca de Bonany
Site web : https://www.canpiol.com/
Formatges Burguera - Ses Salines (sud de Majorque)
Cette ferme laitière artisanale de Campos produit du fromage majorquin avec le lait de ses propres vaches frisonnes. Exploitée par la famille Burguera (trois générations), la ferme cultive son propre fourrage et cultive un troupeau génétique de haute qualité. Tous les processus, de l'alimentation au fromage, sont gérés sur place.
Certifiés "MESTRE ARTESÀ" par le gouvernement des Baléares, ils produisent des fromages frais, semi-affinés, affinés, du brossat et du requesón sans conservateurs, colorants ou additifs. Le bien-être des animaux est une priorité : les vaches disposent de lits individuels, d'un nettoyage automatisé, de brosses à rouleaux pour le bien-être, et le fumier est composté et épandu comme engrais - jamais d'intrants synthétiques.
Des visites de la laiterie sont possibles (souvent pour des groupes), au cours desquelles les visiteurs apprennent la méthode de production et dégustent les fromages. La vente se fait également directement à la ferme.
L'adresse est la suivante Ctra. Campos - Colònia de Sant Jordi, KM 6.8, 07630 Ses Salines, Mallorca
Website : http://www.formatgesburguera.com/
🏬 Magasins bio
Eco Sa Teulera - Palma / Petra / Manacor
Eco Sa Teulera est originaire de Petra. Il s'agit d'une grande ferme où tout est produit biologiquement. Les légumes, les fleurs pour le pain, les huiles, les œufs, le lait, le porc, le poulet. Tout est biologique et durable. La ferme propose également des cours de yoga.
Ils ont également des magasins dans leur ferme à Petra, à Palma de Mallroca et dans le centre de Manacor.
L'adresse est la suivante
Palma : C/ Cecili Metel, nº11 (Plaça dels Patins)
Petra : Ctra. Manacor-Petra Km4
Manacor : C/Ortega i Gasset, n. 13
Site web : https://ecosateulera.com
Coopérative Coanegra - Marratxí
Cooperativa Coanegra est une coopérative à but non lucratif qui se consacre à la distribution de produits écologiques locaux dans toute l'île de Majorque. Son magasin physique de Marratxí offre un large choix : fruits et légumes frais, légumineuses, céréales, produits laitiers et autres, tous issus de l'agriculture locale et durable. Ils livrent également via leur magasin virtuel et organisent des ateliers communautaires sur l'alimentation biologique et le développement durable(cooperativa.coanegra.com).
Adresse : Av. Prínceps d'Espanya, 45, 07141 Sa Cabaneta, Marratxi
Site web : https://cooperativa.coanegra.com/
RE Organic - Sóller
RE Organic est à la fois un magasin bio et un éco-restaurant dans la ville de Sóller. Le magasin vend des fruits, des légumes, des légumineuses, des produits secs, des huiles, des articles ménagers sans déchets et des produits artisanaux locaux, tous certifiés biologiques à 100 %. Il soutient les achats sans plastique et l'agriculture locale et saisonnière. Son service de livraison dessert de nombreux villages de Majorque, dont Palma, Inca et Deià.
L'adresse de l'entreprise est la suivante Carrer de Sa Mar 43, 07100 Sóller
Website : https://reorganic.es/
🍽 Restaurants bio
Organic Mallorca (BioRestaurant) - Porto Colom (Cala Marsal)
Organic Mallorca est un restaurant bio situé en bord de mer à Cala Marsal (Porto Colom). Il propose une cuisine méditerranéenne avec une philosophie "de la ferme à la table" utilisant des ingrédients 100 % biologiques - viandes, poissons, légumes - ainsi que des options végétaliennes et sans gluten. Un petit marché bio situé à l'intérieur du restaurant vend des produits et les brunchs/déjeuners/dîners sont servis avec des produits locaux et durables, en accordant une attention particulière aux besoins diététiques et à la saveur.
Pour ceux qui suivent un régime céto, ce restaurant est peut-être le seul restaurant de Majorque adapté au régime céto, avec quelques plats céto et quelques produits spécifiques au régime céto dans sa petite boutique.
Adresse : Cala Marsal, Porto Colom, Majorque. Juste en face de la plage sur le blvd.
Site web : https://www.organic-mallorca.com/
Les produits Ses Terres à Sa Bàscula - Artà
Bien que Ses Terres soit une exploitation agricole (voir ci-dessus), ses produits - huile d'olive, confitures, légumes, sauces - ne peuvent être achetés qu'à Sa Bàscula, un restaurant-boutique situé à Artà. Les produits saisonniers de Ses Terres y sont inclus, ce qui fait de Sa Bàscula le point de vente exclusif de leurs produits certifiés biologiques.
Adresse : Sa Bàscula, Artà, Mallorca
Site web : https://sesterres.com/ses-terres/